Slumpad post: En sån dag
Translate! | Prenumerera! | Kontrollpanel | Logga in 
 

Efterrätt på pizzadeg

| 2017-05-17 kl 08:31 (2017-05-17, 8:31 GMT +2) | 0

Gör sen ett bra tag tillbaka pizza deg från Leilas bok One more slice.

Sen hittar vi på själva vad vi vill ha på, men nu råkade jag bläddra lite och hittade söta pizzor. En var inspirerad av efterätten gino. Så vi testade. Hittade inte Ricotta så det blev Philadelphiaost istället. Sjukt gott. Lite ovan kombo med pizzadegen men bra. Gick fint att spara i kylen att par dagar och mikra innan man åt.



Ingefärsshot med riv i

| 2017-04-01 kl 19:19 (2017-04-01, 19:19 GMT +2) | 0

Vi har under vinternt ganska regelbundet druckit ingefärsshot, så sa Sanna att hon testat med gurkmeja och chili så idag när det var dags att göra en ny laddning testade jag.

Följer i stort sett samma recept som tidigare men kanske lite förenklat.

  1. Sköljer och putsar bort väldigt fula delar på 350 – 400 gram färsk ingefära
  2. 1 tsk malen gurkmeja
  3. 2 torkade chilifrukter (väldigt små, men tydligen extremt starka)
  4. Lägger 1-3 i mixern med ca 5 dl vatten
  5. Mixar med ojämna mellanrum under typ 1,5 timme
  6. Häller5 dl vatten till (allt ryms inte i mixern…)
  7. Silar ner i en tillbringare – slänger böset
  8. Häller i saften av två citroner
  9. Rör ner en stor matsked honung
  10. Häller i flaskan och provsmakar det som inte får plats

Snacka om att det var riv i den.



Grönkålschips

| 2017-02-05 kl 13:13 (2017-02-05, 13:13 GMT +2) | 0

Grönkål har blivit inne. Testade att köpa lite för ett tag sen och var väl sådär imponerad. Hade lite på pizzan (vi har faktiskt gjort pizza tre helger i rad!) och det blev riktigt bra. Hade för mig att jag läst att man kunde göra grönkålschips så jag googlade på det och går när pizzorna var klara slängde jag in lite grönkål.

Läste några olika recept och det blev någon slags mellanväg. Hade lite drygt 200 gram grönkål där jag rev loss bladen från stammarna och gjorde till lagom stora bitar. Hällde på lite olivolja och kramade runt med händerna. Hade på lite havssalt både före och efter.

Ugnen var redan varm så oklart vilken temperatur det egentligen var men jag hade rätt bra koll på dem. (läst någonstans där man skulle ha dem 4-5 minuter i 200 grader, och någon med typ 1 timme i 125 grader).

De blev väldigt luftiga och krispiga men jag vet inte hur goda de egentligen är, eller hur nyttiga. Men trevligt med lite variation och det lär ju vara bra mycket nyttigare än vanliga chips/ostbågar.



Rostade pumpafrön

| 2016-10-30 kl 21:36 (2016-10-30, 21:36 GMT +2) | 0

pumpafronGooglade och hittade ett recept där man tog någon olja (tog raps) och salt och blandade med fröna och sen hade man dem på en plåt och in i ugnen typ 20-30 minuter på 170 grader.

Blev väldigt lyckat!

För första gången gillade Simon dem och kom och tog fler.



Mer läppsyl

| 2016-09-24 kl 21:06 (2016-09-24, 21:06 GMT +2) | 0

Vi har slut på läppsyl och Joel skulle på 50-årskalas hos sin scoutledare idag (hon fick en slackline av Joels avdelning i somras så hon bjöd alla barn och ledare på tårta en sväng – och test av linan såklart) och ville ha med en present.

Vi har tänkt att göra ett tag men inte orkat så idag var det bara att göra.

Gjorde två omgångar med lite olika innehåll.

Första

  • 10 g bivax
  • 6 g sheasmör
  • 9 g kokosolja
  • 6 g kakaosmör
  • 5,5 g arganolja
  • 5,5 g aprikosolja
  • 2 g vaniljolja
  • 9 g jojobaolja
  • 5 droppar apelsin
  • 3 droppar e-vitamin

Andra

  • 11 g bivax
  • 10 g sheasmör
  • 10 g kakaosmör
  • 7 g kokosolja
  • 7 g avocadoolja
  • 5 g jojobaolja
  • 3 g vanlijolja
  • 2 g tamanu
  • 4 droppar apelsin

Ska bli kul att se om det blir någon skillnad som vi märker av.

camera-uploads276



Plommonmos

| 2016-08-20 kl 20:30 (2016-08-20, 20:30 GMT +2) | 0

Har haft lite dåligt samvete under veckan för att jag inte orkat plocka plommon så idag efter att jag tränat slog jag till. Vädret var härligt och plommonen lättplockade. Det hade hunnit ramla ner rätt många på marken tyvärr men men.

Googlade lite och hittade plommonmos och tänkte att det vore fint att testa. Var väldigt lite socker i (jämfört med allt annat man kan göra) och den går att frysa.

Fick som vanligt anpassa det hela lite för jag hade inte 5 kg plommon utan 3,5 kg.

3,5 kg plommon
100g socker
3/4 tsk mald nejlika
1 tsk mald kanel

Delade alla plommon och tog bort kärnan, la alla på den djupa ugnsplåten. Ugnen på 120 grader och in i den. Sen stod de där i 4,5 timme då jag öppnade på glänt, en halvtimme senare hade jag på kryddor och socker. Rörde runt och lät stå ytterligare en halvtimme. Sen tog jag ut och hällde över till en bunke där jag mixade det.

Blev otroligt gott!

Camera Uploads262



Plommonsylt med ingefära

| 2016-08-20 kl 20:18 (2016-08-20, 20:18 GMT +2) | 0

plommonsyltVi har sjukt mycket plommon i år. Förra helgen gjorde vi ett ryck och plockade lite. Joel googlade fram ett recept med ingefära som jag anpassade lite efter vad vi hade hemma.

  • 1,8 kg plommon
  • 0,5 dl vatten
  • 3 tsk riven färsk ingefära
  • 1 kg syltsocker

Blev asgott och jag har ätit det till havregrynsgröt flera mornar den här veckan.



Ingefärsshot

| 2016-08-18 kl 21:24 (2016-08-18, 21:24 GMT +2) | 0

Hittade på något sätt och har ibland köpt sån i stan på lunch där de säljer. Det bränner fint och jag gissar att det är nyttigt.

Köpte ingefära för ett tag sen men glömde citroner. Köpte det i början av veckan man först idag fick jag tummen ur. Hela familjen provsmakade. Jag och John gillade, Joel tyckte det var på tok för starkt och Simon undrade hur mycket peppar jag haft i, men gillade nog.

Följde receptet ungefär. Här är originalet.

Sköljde och putsade bort lite fula delar på typ 370 gram färsk ingefära. La i mixern och hällde på 5 dl vatten. Körde mixern. Pausade, körde igen. Hällde på 3 dl vatten till (fick inte plats mer) och sen fick den stå lite, och jag körde lite då och då. Efter 1,5 timme så körde jag en sista vända (hade lite glömt bort den när jag läste för barnen) och då silade jag bort böset ner i en tillbringare. I slutet hällde jag på 2 dl vatten (de som inte fick plats i mixern). Hade pressat saften ur tre små citroner som jag sen hällde i och avslutade med att röra ner två stora skedar honung.

ingefärsshot



Naanbröd och tomatsoppa

| 2016-08-07 kl 19:48 (2016-08-07, 19:48 GMT +2) | 0

2016-08-07 17.30.12Vi har snackat lite matlista idag. Tomatsoppan som kocken på förskolan gjorde är en favorit så idag blev det den. Plus naanbröd som jag hittade på Alla kan baka som drivs av en tjej som var med på iskörningen i Värmland.

Alltså jag är helt förvånad över hur bra naanbröden blev, och hur goda. Soppan är även den mycket god.

Tomatsoppa (4 pers)

  • 1 gul lök
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 dl chilisås
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk tomatpuré
  • 8 dl grönsaksbuljong
  • 2 del crème fraiche
  • 1 dl grädde
  • salt, vitpeppar, paprikapulver och lite socker
  • 2 msk rapsolja
  • 2 dl makaroner

Fräs löken genomskinlig i rapsoljan (ej ta färg). Häll på tomatkrossen, chilisås, vitlök och tomatpuré. Ta i halva grönsaksbuljongen och låt koka i minst 15-20 minuter.

Mixa till en slät puré. Häll i resten av grönsaksbuljongen, alla kryddorcrème fraiche och grädde. Tillsätt makaronerna och låt svälla i soppan i ca 10-15 minuter. Smaka av.



Efterrätt utan socker

| 2016-08-06 kl 22:15 (2016-08-06, 22:15 GMT +2) | 0

Camera Uploads261Följder en hinderbanebloggare sen ett tag tillbaka och han har startat ett instagramkonto med lite matinspiration – nyttig sån. Eftersom John försöker undvika socker (och jag oxå till viss mån) så tänkte jag testa en av efterrätterna han tipsade om.

  • Kvarg
  • Vispad grädde med blåbärspulver
  • Frusna bär (i brist på färska)

Barnen dissade (inte helt oväntat) men John gillade och hade i skivad banan. Jag tyckte det var helt ok.