Antal: Beror på hur man gör. Rullar man blir det ca 40 st, annars det dubbla.

Ingredienser

2 dl vispgrädde
50 gr smör
300 gr mörk choklad
0,5 dl florsocker
Ev: smaksättning med Peppermyntolja, Calvados, Baileys, Kaffelikör eller Whisky

Dekoration:
Kakaopulver
50 g mörk choklad

Instruktioner

1. Värm försiktigt upp vispgrädde och smör till kokpunkten.

2. Dela chokladen i små bitar och tillsätt denna. Rör till dess att chokladen har smält.

3. Blanda i florsocker och eventuell smaksättare. Om man vill ha lagom mintsmak så tycker vi 5-6 droppar är passande.

4. Här kan man nu göra på två olika sätt. Det vi tycker är enklast är att direkt ha ner smeten i knäckformar och hoppa över dekoration. Om man vill testa ett annat sätt kan man sätta smeten att svalna i kylskåp i ett par timmar. Täck med plastfolie.

5. Forma till runda kulor (inte så enkelt med varma händer som smälter chokladen…).

6. Välj mellan att rulla kulorna direkt i kakao eller att smälta mörk choklad och rulla kulorna i. Sikta gärna över lite kakao som dekoration även om du rullat i mörk choklad. Förvara svalt.

Tänk på att tryffel är godast vid en temperatur på ca 15 grader. Ta därför ut tryfflarna ur kylen i god tid före servering. Då smakar de bäst!

(Inspiration: julgodis.se)